کیک برنج مخلوط

0

کیک برنج مخلوط

:مواد لازم آرد ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق مربا خوری
ماست سفت ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپخوری
آب مرغ ۱/۲ پیمانه
کره ۱/۳پیمانه
قارچ ۱۵۰ گرم
نخود فرنگی نصف قوطی
رب ۱قاشق سوپخوری
فیله یا سینه مرغ ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
برنج چلو کش ۲ پیمانه
پیاز داغ ۳ قاشق غدا خوری
سیر در صورت تمایل ۱ حبه
ادویه پلویی و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کنجد، خلال بادام و خلال پسته مقداری برای تزیین

طرز تهیه :
در تابه ای کمی کره ریخته و قارچها را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم بعد مرغ های خلالی رو اضافه می کنیم و مجدد تفت میدهیم در این فاصله پیاز داغ و سیر و زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و تفت دادن رو ادامه می دهیم تا آب مواد تموم بشه و بعد از روی حرارت بر میداریم.
البته رب و زعفران فراموش نشه
در ظرفی تخم مرغ ها و نمک و زرد چوبه را با چنگال هم می زنیم بعد ماست و آب مرغ و نیم دیگری از کره آب شده را اضافه می کنیم و کمی می زنیم بعد به تدریج مخلوط آرد و بکینگ پودر را به این مایه اضافه می کنیم، مقدار آرد تقریبیست باید اونقدر آرد اضافه کنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد
قالب مورد نظر رو چرب می کنیم و خمیر رو کمی بزرگتر از قالب باز می کنیم .خمیر رو در قالب انداخته و با دست به کف و دیواره های قالب می چسبونیم
بعد به تناوب مقداری برنج ، مقداری از مایه آماده شده و کمی ادویه پلویی روی اون می پاشیم و مجدد لایه بعدی که البته این مواد در دو مرحله تموم میشه
بعد اضافه های خمیر رو روی برنج مخلوط بر می گردونیم کاملا روی خمیر رو پوشش میدیم تا یکدست بشه بعد یک عدد زرده رو با کمی محلول زعفران( مقداری از محلول زعفران رو که در دستور مواد لازم اومده بر میداریم ) مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم و با دانه مورد نظر تزیین می کنیم
و در فری که با دما ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه می پزیم و بعد از ۱۰ دقیقه از قالب بیرون می آوریم.

پاسخ دهید

کد امنیتی * خطای محدودیت زمانی، لطفا کد امنیت جدید را وارد نمایید