طرز تهیه کیک آلو سیاه

0

آلو ترش و شیرین سیاه و طلایی از میوه‌های محبوب بعضی از کیک‌دوستان است. کیک آلو سیاه (به آن آلو شابلون هم می‌گوییم) به خاطر شیرینیِ کم و مزه طبیعی و ملس میوه‌ که لابه‌لای مواد می‌خزد، طرفدار دارد. میوه‌ای که حضورش در تارت و شیرینی باعث کم‌کردن شکر می‌شود و صدمه‌ای به مزه کیک ما نمی‌زند و برای مزه‌دادن به شیرینی بسیار انعطاف دارد؛ می‌توانیم از انواع آلو مثل قطره طلا، زردآلو یا هلو و شلیل هم برای پخت این کیک استفاده کنیم؛ وجود آلو در این شیرینی بهترین امتحانِ میوه‌های تابستانی در یک کیک یا تارت با میزان شیرینی کم و لذت بیشتر است.

plum-purple

یکی از دلایلی که این کیک طرفدار دارد این است که آلو یا میوه‌ها در شکل میوه در خمیر قرار می‌گیرند؛ نه نیازی به پخت از پیش است و نه مزه‌دار و دستکاری می‌شوند. برای همین طعم ملس و بیشتر تُرش میوه زیر دندان می‌ماند.

مواد لازم:

  • آرد: ½ یک پیمانه
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
  • نمک: ½ قاشق چایخوری
  • شکر: ¾ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
  • شیر: ½ پیمانه
  • روغن گیاهی: ¼ پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ: یک عدد
  • آلو سیاه بزرگ: ۹ الی ۱۰ عدد
  • دارچین: ¼ قاشق چایخوری
  • کره: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.
  2. یک ظرف مناسب شیرینی پزی به قطر ۵.۲۲ سانتیمتر را با کمی کره چرب می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
  3. در یک ظرف مناسب، آرد، بیکینگ پودر و نمک را می ریزیم و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
  4. در یک کاسۀ دیگر ¾ پیمانه شکر، شیر، روغن و تخم مرغ را می ریزیم و آنها را مخلوط می کنیم. سپس این مخلوط را داخل مخلوط آرد می ریزیم.
  5. پس از اینکه مایه کاملاً یک دست شد، آن را داخل ظرف کیک پزی می ریزیم و سطح روی آن را صاف می کنیم.
  6. آلو ها را از روی سطح داخلی آنها روی سطح مایه می چینیم.
  7. دارچین و باقیماندۀ شکر را با هم مخلوط می کنیم و آن را روی آلو ها می ریزیم.
  8. کره را قطعه قطعه می کنیم و آنها را نیز روی سطح کیک می گذاریم. کیک را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا روی سطح آن قهوه ای شده و آلو ها نرم شوند و اگر یک خلال دندان داخل آن فرو کنیم، هیچ چیزی به آن نچسبد.
  9. پس از اینکه پخت، کیک را از فر خارج کرده و می گذاریم خنک شود.

 

دسته بندی: آشپزی، شیرینی و دسر

ارسال به تلگرامدکمه اشتراک گذاری تلگرام
  • رتبه بندی کاربران (۰ رای)
    ۰
    رتبه شما :
خلاصه
۰%
۰
عالی

پاسخ دهید

کد امنیتی * خطای محدودیت زمانی، لطفا کد امنیت جدید را وارد نمایید